Physico-chemical properties, fatty acid composition and mineral contents of goji berry (lycium barbarum L.) fruit

El objetivo de esta investigación fue la determinación de propiedades físico-químicas (fibra, humedad, aceites crudos, proteína cruda, fenoles totales, actividad antioxidante, azúcares totales), composición de ácidos grasos y concentraciones de metales pesados y nutrientes minerales presentes en cer...

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Endes Züleyha, Uslu Nurhan, Özcan Mehmet Musa, Er Fatif, Banats University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine
Formato: Libro
Lenguaje:inglés
Materias:
Acceso en línea:Physico-chemical properties, fatty acid composition and mineral contents of goji berry (lycium barbarum L.) fruit
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