Physico-chemical properties, fatty acid composition and mineral contents of goji berry (lycium barbarum L.) fruit

Physico-chemical properties, fatty acid composition and mineral contents of goji berry (lycium barbarum L.) fruit

El objetivo de esta investigación fue la determinación de propiedades físico-químicas (fibra, humedad, aceites crudos, proteína cruda, fenoles totales, actividad antioxidante, azúcares totales), composición de ácidos grasos y concentraciones de metales pesados y nutrientes minerales presentes en cer...

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Bibliografiske detaljer
Andre forfattere: Endes Züleyha, Uslu Nurhan, Özcan Mehmet Musa, Er Fatif, Banats University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine
Format: Bog
Sprog:engelsk
Fag:
Alimentos
Ácidos grasos
Calidad de los alimentos
Metales pesados
Minerales
Nutrición
Food
Acids
fatty
Food quality
Heavy metals
Ores
Nutrition
Calidad nutricional
Cerezas de goji
Propiedades físico-químicas
Metales pesados
Nutritional quality
Goji cherries
Physical-chemical properties
Heavy metals
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