Physico-chemical properties, fatty acid composition and mineral contents of goji berry (lycium barbarum L.) fruit
El objetivo de esta investigación fue la determinación de propiedades físico-químicas (fibra, humedad, aceites crudos, proteína cruda, fenoles totales, actividad antioxidante, azúcares totales), composición de ácidos grasos y concentraciones de metales pesados y nutrientes minerales presentes en cer...
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
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| Accesso online: | Physico-chemical properties, fatty acid composition and mineral contents of goji berry (lycium barbarum L.) fruit |
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