Calidad composicional e higiňica de la leche cruda recibida en industrias lc̀teas de Sucre, Colombia
En este estudio se evalu ̤la calidad composicional e higiňica de la leche cruda recibida en industrias lecheras del departamento colombiano de Sucre. En total se analizaron 179 muestras en p̌oca de verano e invierno de 2008 mediante la determinacin̤ de densidad, acidez, alcoholimetra̕, porcentaje d...
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Subjects: | |
| Online Access: | Calidad composicional e higiňica de la leche cruda recibida en industrias lc̀teas de Sucre, Colombia |
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MARC
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| 245 | 1 | 0 | |a Calidad composicional e higiňica de la leche cruda recibida en industrias lc̀teas de Sucre, Colombia |
| 246 | |a Compositional and hygienic quality of raw milk received in dairies in sucre, Colombia | ||
| 264 | |a Bogot ̀(Colombia) : |b Revista VirtualPRO, |c 2017 | ||
| 520 | 3 | |a En este estudio se evalu ̤la calidad composicional e higiňica de la leche cruda recibida en industrias lecheras del departamento colombiano de Sucre. En total se analizaron 179 muestras en p̌oca de verano e invierno de 2008 mediante la determinacin̤ de densidad, acidez, alcoholimetra̕, porcentaje de grasa, proten̕a y sl̤idos totales, recuento de aerobios mesf̤ilos, coliformes, coliformes fecales, Staphylococcus aureus y deteccin̤ de Salmonella spp. | |
| 650 | \ | \ | |a Leche |
| 650 | \ | \ | |a Calidad de los alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Microbiologa̕ de alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Milk |
| 650 | \ | \ | |a Food quality |
| 650 | \ | \ | |a Food |
| 650 | \ | \ | |a Food microbiology |
| 650 | \ | \ | |a Calidad higiňico-sanitaria |
| 650 | \ | \ | |a Calidad microbiolg̤ica |
| 650 | \ | \ | |a Anl̀isis microbiolg̤ico |
| 650 | \ | \ | |a Anl̀isis fs̕ico-qum̕ico |
| 650 | \ | \ | |a Leche cruda |
| 650 | \ | \ | |a Legislacin̤ alimentaria |
| 650 | \ | \ | |a Sucre |
| 650 | \ | \ | |a Colombia |
| 650 | \ | \ | |a Hygienic-sanitary quality |
| 650 | \ | \ | |a Microbiological quality |
| 650 | \ | \ | |a Microbiological analysis |
| 650 | \ | \ | |a Physical-chemical analysis |
| 650 | \ | \ | |a Raw milk |
| 650 | \ | \ | |a Food legislation |
| 650 | \ | \ | |a Sucre |
| 650 | \ | \ | |a Colombia |
| 700 | \ | \ | |a Martn̕ez M. Mara̕ Marcela |
| 700 | \ | \ | |a Gm̤ez S. Carlos Alberto |
| 700 | \ | \ | |a Universidad del Cauca |
| 856 | |z Calidad composicional e higiňica de la leche cruda recibida en industrias lc̀teas de Sucre, Colombia |u https://virtualpro.unach.elogim.com/biblioteca/calidad-composicional-e-higienica-de-la-leche-cruda-recibida-en-industrias-lacteas-de-sucre-colombia | ||