Evaluation of the microbiological quality of dairy products using TEMPO system

Evaluation of the microbiological quality of dairy products using TEMPO system

En este estudio se analiz ̤la calidad microbiolg̤ica de quesos madurados y productos lc̀teos lq̕uidos mediante los siguientes ensayos disponibles en el sistema TEMPO: YM (levaduras y mohos), STA (nm͠ero de Staphylococcus), LAB (bacterias c̀ido-lc̀ticas), EC (Escherichia coli), CC (nm͠ero de coliform...

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Библиографические подробности
Другие авторы: Łobacz Adriana, Kowalik Jarosław, Łuniewska Adrianna, Krzewicka Barbara, Ziajka Stefan, University of Warmia and Mazury in Olsztyn
Формат: ‌
Язык:английский
Предметы:
Calidad de los alimentos
Alimentos
Productos lc̀teos
Food quality
Food
Dairy products
Calidad microbiolg̤ica
Sistema TEMPO
Quesos madurados
Microbiological quality
TEMPO system
Matured cheeses
Online-ссылка:Evaluation of the microbiological quality of dairy products using TEMPO system
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Описание
Итог:En este estudio se analiz ̤la calidad microbiolg̤ica de quesos madurados y productos lc̀teos lq̕uidos mediante los siguientes ensayos disponibles en el sistema TEMPO: YM (levaduras y mohos), STA (nm͠ero de Staphylococcus), LAB (bacterias c̀ido-lc̀ticas), EC (Escherichia coli), CC (nm͠ero de coliformes), TC (nm͠ero total de coliformes), EB (bacterias pertenecientes a la familia Enterobacteriaceae) y TVC (nm͠ero total de microorganismos mesf̤ilos).
ISSN:1643-9953

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