Evaluation of the microbiological quality of dairy products using TEMPO system

En este estudio se analiz ̤la calidad microbiolg̤ica de quesos madurados y productos lc̀teos lq̕uidos mediante los siguientes ensayos disponibles en el sistema TEMPO: YM (levaduras y mohos), STA (nm͠ero de Staphylococcus), LAB (bacterias c̀ido-lc̀ticas), EC (Escherichia coli), CC (nm͠ero de coliform...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Altres autors:	Łobacz Adriana, Kowalik Jarosław, Łuniewska Adrianna, Krzewicka Barbara, Ziajka Stefan, University of Warmia and Mazury in Olsztyn
Format:	Llibre
Idioma:	anglès
Matèries:	Calidad de los alimentos Alimentos Productos lc̀teos Food quality Food Dairy products Calidad microbiolg̤ica Sistema TEMPO Quesos madurados Microbiological quality TEMPO system Matured cheeses
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