Safety criteria for the acquisition of meat in brazilian university restaurants
En este estudio se analizaron los procedimientos destinados a garantizar las condiciones sanitarias al adquirir carne. Se condujo en restaurantes universitarios de instituciones federales para la educacin̤ superior localizados en cinco regiones de Brasil (norte, noreste, medio oeste, sureste y sur)....
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
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| Accesso online: | Safety criteria for the acquisition of meat in brazilian university restaurants |
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