Development and characterization of carob flour based functional spread for increasing use as nutritious snack for children
En esta investigación se desarrolló una dispersión funcional de harina de algarrobo y se estudiaron sus propiedades texturales, sensoriales, color y algunos atributos nutricionales. Se prepararon muestras con los ingredientes principales (harina de algarrobo y aceite de palma hidrogenado) para su op...
Gardado en:
| Outros autores: | , , |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | inglés |
| Subjects: | |
| Acceso en liña: | Development and characterization of carob flour based functional spread for increasing use as nutritious snack for children |
| Tags: |
Engadir etiqueta
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!
|