Physicochemical and sensory quality of banana genotypes

Physicochemical and sensory quality of banana genotypes

El props̤ito de este estudio fue evaluar las caracters̕ticas fisicoqum̕icas y la aceptacin̤ sensorial de genotipos de bananos para identificar aquellos con potencial para explotacin̤ comercial. Se evaluaron seis genotipos mejorados (BRS Maravilha, PC 0101, FHIA 18, TM 2803, YB 4203 y BRS Caipira) y...

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Altri autori: Reis Ronielli Cardoso, Viana Eliseth de Souza, Jesus Jaciene Lopes de, Santos Tḿara Maria de Souza, Oliveira Naiara Almeida de, Universidade Federal de Gois̀ (UFG)
Natura: Libro
Lingua:inglese
Soggetti:
Alimentos
Banano
Calidad de los alimentos
Frutas
Food
Banana
Food quality
Fruits
Calidad sensorial
Caracters̕ticas fisicoqum̕icas
Calidad de la fruta
Genotipos de banano
Sensory quality
Physicochemical characteristics
Fruit quality
Banana genotypes
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