Texture on extruded snack , correlation between instrumental and sensory analysis
Uno de los productos alimenticios ms̀ populares producidos mediante extrusin̤ son los pasabocas. Su calidad est ̀relacionada con factores sensoriales tales como apariencia y sabor, con ňfasis en la textura. No obstante, es muy difc̕il encontrar estudios que correlacionen anl̀isis descriptivos e ins...
Tallennettuna:
| Muut tekijät: | , , , , , , , |
|---|---|
| Aineistotyyppi: | Kirja |
| Kieli: | englanti |
| Aiheet: | |
| Linkit: | Texture on extruded snack , correlation between instrumental and sensory analysis |
| Tagit: |
Lisää tagi
Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!
|
Lisää ensimmäinen kommentti!