Cinťica de cambios sensoriales y vida de anaquel de carambola mn̕imamente procesada
Con el props̤ito de establecer condiciones de almacenamiento adecuadas para reducir la přdida de calidad en la distribucin̤ de carambola mn̕imamente procesada, en esta investigacin̤ se almacenaron frutos de carambola (Averrhoa carambola L.) frescos cortados a 4,9, 7,8 y 12,8 ðC durante 14, 8 y 3 da...
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|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
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| Online Access: | Cinťica de cambios sensoriales y vida de anaquel de carambola mn̕imamente procesada |
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