Estimation of the shelf life of pezik pickles using Weibull hazard analysis
Beta vulgaris L. var. rapa es una variedad de remolacha con hojas y tallos verdes oscuros comestibles, con alto contenido nutricional y atributos sensoriales deseables. Conocido en la regin̤ central de Anatolia (Turqua̕) como pezik, sus tallos se consumen como encurtidos, lo que permite un mayor tie...
Sábháilte in:
| Rannpháirtithe: | , , , |
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| Formáid: | LEABHAR |
| Teanga: | Béarla |
| Ábhair: | |
| Rochtain ar líne: | Estimation of the shelf life of pezik pickles using Weibull hazard analysis |
| Clibeanna: |
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