Estimation of the shelf life of pezik pickles using Weibull hazard analysis
Beta vulgaris L. var. rapa es una variedad de remolacha con hojas y tallos verdes oscuros comestibles, con alto contenido nutricional y atributos sensoriales deseables. Conocido en la regin̤ central de Anatolia (Turqua̕) como pezik, sus tallos se consumen como encurtidos, lo que permite un mayor tie...
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| フォーマット: | 図書 |
| 言語: | 英語 |
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| オンライン･アクセス: | Estimation of the shelf life of pezik pickles using Weibull hazard analysis |
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