Producô de goma xantana por X. Campestris ATCC 13951 utilizando soro de queijo desproteinado
La goma xantana es un biopolm̕ero microbiano producido por la bacteria Xanthomonas. El presente trabajo tuvo como objetivo estudiar la produccin̤ de goma xantana por proceso fermentativo utilizando linaje X. campestris ATCC 13951 y como fuente de carbono: suero de queso desproteinizado adicionado de...
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| Format: | Livre |
| Langue: | portugais |
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| Résumé: | La goma xantana es un biopolm̕ero microbiano producido por la bacteria Xanthomonas. El presente trabajo tuvo como objetivo estudiar la produccin̤ de goma xantana por proceso fermentativo utilizando linaje X. campestris ATCC 13951 y como fuente de carbono: suero de queso desproteinizado adicionado de extracto de levadura y sulfato de amonio como fuentes de nitrg̤eno; suero de queso desproteinizado adicionado solo con extracto de levadura como fuente de nitrg̤eno y como tercer medio el propio suero de queso desproteinizado; tiempo de fermentacin̤ de 72h para los tres medios. De los medios evaluados aquel constituido n͠icamente por el propio suero de queso desproteinizado, alcanz ̤el mayor rendimiento con un valor de 58% y la mejor calidad de goma. |
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| ISBN: | 0120-100X (versin̤ impresa) ; 2145-8480 (versin̤ online) |