Producô de goma xantana por X. Campestris ATCC 13951 utilizando soro de queijo desproteinado
La goma xantana es un biopolm̕ero microbiano producido por la bacteria Xanthomonas. El presente trabajo tuvo como objetivo estudiar la produccin̤ de goma xantana por proceso fermentativo utilizando linaje X. campestris ATCC 13951 y como fuente de carbono: suero de queso desproteinizado adicionado de...
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| Format: | Book |
| Language: | Portuguese |
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| Online Access: | Producô de goma xantana por X. Campestris ATCC 13951 utilizando soro de queijo desproteinado |
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| 245 | 1 | 0 | |a Producô de goma xantana por X. Campestris ATCC 13951 utilizando soro de queijo desproteinado |
| 246 | |a Xanthan gum production by X. Campestris ATCC 13951 using deproteinated cheese whey | ||
| 264 | |a Bogot ̀(Colombia) : |b Revista VirtualPRO, |c 2018 | ||
| 520 | 3 | |a La goma xantana es un biopolm̕ero microbiano producido por la bacteria Xanthomonas. El presente trabajo tuvo como objetivo estudiar la produccin̤ de goma xantana por proceso fermentativo utilizando linaje X. campestris ATCC 13951 y como fuente de carbono: suero de queso desproteinizado adicionado de extracto de levadura y sulfato de amonio como fuentes de nitrg̤eno; suero de queso desproteinizado adicionado solo con extracto de levadura como fuente de nitrg̤eno y como tercer medio el propio suero de queso desproteinizado; tiempo de fermentacin̤ de 72h para los tres medios. De los medios evaluados aquel constituido n͠icamente por el propio suero de queso desproteinizado, alcanz ̤el mayor rendimiento con un valor de 58% y la mejor calidad de goma. | |
| 650 | \ | \ | |a Aditivos para alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Industrias alimenticias |
| 650 | \ | \ | |a Polm̕eros |
| 650 | \ | \ | |a Food additives |
| 650 | \ | \ | |a Food industry and trade |
| 650 | \ | \ | |a Polymers |
| 650 | \ | \ | |a Aditivo natural |
| 650 | \ | \ | |a Goma xantana |
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| 650 | \ | \ | |a Xanthomonas campestris |
| 650 | \ | \ | |a Natural additive |
| 650 | \ | \ | |a Xanthan gum |
| 650 | \ | \ | |a Milk whey |
| 650 | \ | \ | |a Xanthomonas campestris |
| 700 | \ | \ | |a Sobenes G. Jenny |
| 700 | \ | \ | |a M. Alegre Ranulfo |
| 700 | \ | \ | |a Universidad Industrial de Santander (UIS). |
| 856 | |z Producô de goma xantana por X. Campestris ATCC 13951 utilizando soro de queijo desproteinado |u https://virtualpro.unach.elogim.com/biblioteca/produccion-de-goma-xantana-por-x-campestris-atcc-13951-utilizando-suero-de-queso-desproteinizado | ||