Efecto del sorbitol sobre la relajacin̤ estructural en pelc̕ulas de gelatina en estado vt̕reo
El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto del sorbitol sobre la cinťica de relajacin̤ estructural de pelc̕ulas de gelatina almacenadas bajo la temperatura de transicin̤ vt̕rea (Tg). Pelc̕ulas de gelatina de bovino y sorbitol fueron preparadas mediante casting en fro̕. El sorbitol fue agrega...
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
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| Online Access: | Efecto del sorbitol sobre la relajacin̤ estructural en pelc̕ulas de gelatina en estado vt̕reo |
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