Efecto del sorbitol sobre la relajacin̤ estructural en pelc̕ulas de gelatina en estado vt̕reo

El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto del sorbitol sobre la cinťica de relajacin̤ estructural de pelc̕ulas de gelatina almacenadas bajo la temperatura de transicin̤ vt̕rea (Tg). Pelc̕ulas de gelatina de bovino y sorbitol fueron preparadas mediante casting en fro̕. El sorbitol fue agrega...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Tác giả khác:	Da̕z Caldern̤ Paulo, Quero Franck, Enrione Javier, MacNaughtan Bill, Rousennova Mina, Universidad Industrial de Santander (UIS)
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Tiếng Tây Ban Nha
Những chủ đề:	Sorbitol Edulcorantes naturales Natural sweeteners Gelatina Plastificantes Estado vt̕reo Relajacin̤ entl̀pica Gelatin Plasticizers Glassy state Physical aging
Truy cập trực tuyến:	Efecto del sorbitol sobre la relajacin̤ estructural en pelc̕ulas de gelatina en estado vt̕reo
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!