Evaluacin̤ de la s̤mosis inversa y de la evaporacin̤ de pelc̕ula ascendente como tčnicas de concentracin̤ de hidrolizados de almidn̤ de yuca

Durante la obtencin̤ de jarabes de glucosa a partir de almidn̤ de yuca, la etapa de concentracin̤ conlleva el mayor gasto energťico del proceso; por šta razn̤, tčnicas membranarias (s̤mosis inversa) y mťodos de evaporacin̤ no convencionales (evaporacin̤ de pelc̕ula asce...

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Detalles Bibliográficos

Otros Autores:	Benavides-Prada Omar Andrš, Muvdi-Nova Carlos Jess͠, Universidad Industrial de Santander (UIS)
Formato:	Libro
Lenguaje:	español
Materias:	Edulcorantes Almidn̤ de yuca <U+00D3>smosis inversa Sweeteners Cassava starch Reverse osmosis Jarabes de glucosa Hidrolizados de almidn̤ Evaporacin̤ Pelc̕ula ascendente Glucose syrups Starch hydrolyzed Climbing film evaporation
Acceso en línea:	Evaluacin̤ de la s̤mosis inversa y de la evaporacin̤ de pelc̕ula ascendente como tčnicas de concentracin̤ de hidrolizados de almidn̤ de yuca
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