Diversidad de la microbiota fn͠gica del queso paipa fabricado en Pacho, Cundinamarca
Se investig ̤la diversidad de los hongos presentes en el queso Paipa, n͠ico queso tp̕ico madurado de Colombia y la leche utilizada para su preparacin̤, del municipio de Pacho. Se muestrearon quesos de 1, 5 y 10 da̕s de maduracin̤. El recuento promedio de hongos filamentosos en estos quesos present ̤...
Guardat en:
| Altres autors: | , |
|---|---|
| Format: | Llibre |
| Idioma: | espanyol |
| Matèries: | |
| Accés en línia: | Diversidad de la microbiota fn͠gica del queso paipa fabricado en Pacho, Cundinamarca |
| Etiquetes: |
Afegir etiqueta
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|