Diversidad de la microbiota fn͠gica del queso paipa fabricado en Pacho, Cundinamarca
Se investig ̤la diversidad de los hongos presentes en el queso Paipa, n͠ico queso tp̕ico madurado de Colombia y la leche utilizada para su preparacin̤, del municipio de Pacho. Se muestrearon quesos de 1, 5 y 10 da̕s de maduracin̤. El recuento promedio de hongos filamentosos en estos quesos present ̤...
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|---|---|
| フォーマット: | 図書 |
| 言語: | スペイン語 |
| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | Diversidad de la microbiota fn͠gica del queso paipa fabricado en Pacho, Cundinamarca |
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