Refined cassava flour in bread making , a review

Diferentes estudios han permitido desarrollar una variedad de panes utilizando harina de yuca, con caracters̕ticas similares a los panes de harina de trigo. El uso de harina de yuca en productos de panificacin̤ es una alternativa conveniente para fomentar el uso de un cultivo local, reducir la impor...

Бүрэн тодорхойлолт

-д хадгалсан:
Номзүйн дэлгэрэнгүй
Бусад зохиолчид: Aristizabal Galvis Johanna Alejandra, Garca̕ Agredo Jos ̌Alberto, Ospina Patiǫ Bernardo, Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Ingeniera̕
Формат: Ном
Хэл сонгох:англи
Нөхцлүүд:
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