Refined cassava flour in bread making , a review
Diferentes estudios han permitido desarrollar una variedad de panes utilizando harina de yuca, con caracters̕ticas similares a los panes de harina de trigo. El uso de harina de yuca en productos de panificacin̤ es una alternativa conveniente para fomentar el uso de un cultivo local, reducir la impor...
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