Efecto de las condiciones de fred̕o sobre la přdida de humedad y ganancia de aceite en trozos de ąme (Dioscorea alata)
Las condiciones del efecto de fred̕o sobre la humedad y el contenido de aceite a distintos tiempos fueron estudiadas en dos variedades de ąme: Diamante 22 y Pico de Botella. Los datos experimentales se ajustan a un modelo exponencial de primer orden para la transferencia de humedad (r > 0,9) en...
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
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| Acceso en línea: | Efecto de las condiciones de fred̕o sobre la přdida de humedad y ganancia de aceite en trozos de ąme (Dioscorea alata) |
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