Main characteristics and applications of solid substrate fermentation
La fermentacin̤ de sustrato sl̤ido (SSF) ha sido usualmente empleada para la produccin̤ de productos de valor agregado (antibit̤icos, alcaloides, factores de crecimiento de plantas, etc), biocombustibles, enzimas, c̀idos orgǹicos, aromas, biorremedacin̤ de compuestos peligrosos, detoxificacin̤ biol...
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| Format: | Book |
| Language: | English |
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| Online Access: | Main characteristics and applications of solid substrate fermentation |
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| Summary: | La fermentacin̤ de sustrato sl̤ido (SSF) ha sido usualmente empleada para la produccin̤ de productos de valor agregado (antibit̤icos, alcaloides, factores de crecimiento de plantas, etc), biocombustibles, enzimas, c̀idos orgǹicos, aromas, biorremedacin̤ de compuestos peligrosos, detoxificacin̤ biolg̤ica de residuos agroindustriales, enriquecimiento nutricional, biopulping, productos biofarmacǔticos, etc. Esta tecnologa̕ ha ganado renovada atencin̤ en la industria, ya que se ha convertido en una alternativa ms̀ atractiva que la fermentacin̤ lq̕uida para muchos productos.As,̕ se encuentra que la SSF produce un producto ms̀ estable, con menos requerimientos energťicos, en fermentadores ms̀ pequeǫs, y volm͠enes menores de efluentes contaminantes. Este artc̕ulo se enfoca en presentar una visin̤ de las caracters̕ticas principales y aplicaciones de la SSF, as ̕como sus ventajas y desventajas, comparado con la fermentacin̤ lq̕uida sumergida (SLF). Tambiň se discute el efecto de las principales variables en los procesos SSF, as ̕como aspectos importantes relacionados con el diseǫ de biorreactores SSF. |
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| ISSN: | 1579-4377 |