General and microbiological aspects of solid substrate fermentation

En el artc̕ulo se presentan algunas consideraciones generales acerca de la especificidad y caracters̕ticas de la SSF (Fermentacin̤ en Sustrato Sl̤ido), sus ventajas y desventajas, comparadas con la LSF (Fermentacin̤ en Sustrato Lq̕uido). Se identifican los microorganismos involucrados en fermentacio...

ver descrição completa

Detalhes bibliográficos

Outros Autores:	Raimbault Maurice, Pontificia Universidad Catolica de Valparaiso
Formato:	Livro
Idioma:	inglês
Assuntos:	Biologa̕ Reacciones qum̕icas Fermentacin̤ Microbiologa̕ Biology Chemical reactions Fermentation Microbiology Fermentos Vinificacin̤ Ferments Wine
Acesso em linha:	General and microbiological aspects of solid substrate fermentation
Tags:	Adicionar Tag Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!