General and microbiological aspects of solid substrate fermentation

En el artc̕ulo se presentan algunas consideraciones generales acerca de la especificidad y caracters̕ticas de la SSF (Fermentacin̤ en Sustrato Sl̤ido), sus ventajas y desventajas, comparadas con la LSF (Fermentacin̤ en Sustrato Lq̕uido). Se identifican los microorganismos involucrados en fermentacio...

Повний опис

Бібліографічні деталі

Інші автори:	Raimbault Maurice, Pontificia Universidad Catolica de Valparaiso
Формат:	Книга
Мова:	Англійська
Предмети:	Biologa̕ Reacciones qum̕icas Fermentacin̤ Microbiologa̕ Biology Chemical reactions Fermentation Microbiology Fermentos Vinificacin̤ Ferments Wine
Онлайн доступ:	General and microbiological aspects of solid substrate fermentation
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!