Preparado microbiano con actividad c̀ido lc̀tica como acelerante biolg̤ico en los procesos de fermentacin̤ para alimento animal

El objetivo de este trabajo fue desarrollar un preparado microbiano a partir de un yogurt elaborado con base en un cultivo de bacterias c̀ido lc̀ticas (BAL) heterofermentativas de mediana y rp̀ida acidificacin̤ (Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus y Streptococcust hermophilus), provenientes de...

全面介紹

書目詳細資料

其他作者:	Borrs̀-Sandoval Luis Miguel, Valiǫ-Cabrera Elaine Cristina, Rodrg̕uez-Molano Carlos Eduardo, Universidad Pedagg̤ica y Tecnolg̤ica de Colombia - (UPTC)
格式:	圖書
語言:	西班牙语
主題:	Productos lc̀teos Industria de productos lc̀teos Procesamiento de productos lc̀teos Microbiologa̕ de alimentos Dairy products Dairy products industry Dairy processing Food microbiology Aditivos microbianos Bacterias c̀ido lc̀ticas Inoculantes Preparados microbianos Inoculants Lactic acid bacteria Microbial additives Microbial preparations
在線閱讀:	Preparado microbiano con actividad c̀ido lc̀tica como acelerante biolg̤ico en los procesos de fermentacin̤ para alimento animal
標簽:	添加標簽 沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!