Optimizing the incorporation of aloe vera in yacon slices (smallanthus sonchifolius poepp. & endl.) through vacuum impregnation using response surface methodology
El objetivo de la investigacin̤ fue optimizar los parm̀etros de impregnacin̤ a vaco̕ de hojuelas de yacn̤ deshidratadas (Smallanthus sonchifolius Poepp. & Endl.) con aloe vera. Se utilizaron muestras de yacn̤ de 40 mm de dim̀etro y 5 mm de espesor y aloe Gold Seal-Natural 200X (AGS) en solucin̤...
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| Άλλοι συγγραφείς: | , , |
|---|---|
| Μορφή: | Βιβλίο |
| Γλώσσα: | Αγγλικά |
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | Optimizing the incorporation of aloe vera in yacon slices (smallanthus sonchifolius poepp. & endl.) through vacuum impregnation using response surface methodology |
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MARC
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| 001 | vpro13573 | ||
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| 020 | |a 0123-2126 (versin̤ impresa) ; 2011-2769 (versin̤ online) | ||
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| 245 | 1 | 0 | |a Optimizing the incorporation of aloe vera in yacon slices (smallanthus sonchifolius poepp. & endl.) through vacuum impregnation using response surface methodology |
| 246 | |a Optimizacin̤ de la incorporacin̤ de aloe vera en rebanadas de yacn̤ (Smallanthus Sonchifolius Poepp. & Endl.) mediante impregnacin̤ a vaco̕ | ||
| 264 | |a Bogot ̀(Colombia) : |b Revista VirtualPRO, |c 2018 | ||
| 520 | 3 | |a El objetivo de la investigacin̤ fue optimizar los parm̀etros de impregnacin̤ a vaco̕ de hojuelas de yacn̤ deshidratadas (Smallanthus sonchifolius Poepp. & Endl.) con aloe vera. Se utilizaron muestras de yacn̤ de 40 mm de dim̀etro y 5 mm de espesor y aloe Gold Seal-Natural 200X (AGS) en solucin̤ acuosa (15 g/100 mL). El proceso de impregnacin̤ se realiz ̤controlando la presin̤ [98.2 - 451.8] mbar y tiempo [7.9 - 22.1] min de tratamiento; alcanzando fracciones volumťrica y ms̀ica de [0.0418 - 0.2023] m3 solucin̤/m3 yacn̤ y [21.1650 - 55.4374] mg aloe / 100 g yacn̤ respectivamente. La optimizacin̤ se realiz ̤a partir de los resultados del proceso y mediante la metodologa̕ de superficie de respuesta, determinando que las mx̀imas fracciones ms̀icas y volumťricas se obtienen a 451.777 mbar y 22.0711 minutos. Por tanto; se concluye que es posible la impregnacin̤ al vaco̕ de aloe en yacn̤ y la optimizacin̤ de este proceso. | |
| 650 | \ | \ | |a Ingeniera̕ qum̕ica |
| 650 | \ | \ | |a Aloe vera |
| 650 | \ | \ | |a Chemical engineering |
| 650 | \ | \ | |a Aloe vera |
| 650 | \ | \ | |a Aloe |
| 650 | \ | \ | |a Impregnacin̤ |
| 650 | \ | \ | |a Optimizacin̤ |
| 650 | \ | \ | |a Superficie de respuesta |
| 650 | \ | \ | |a Yacn̤ |
| 650 | \ | \ | |a Aloe |
| 650 | \ | \ | |a Impregnation |
| 650 | \ | \ | |a Optimization |
| 650 | \ | \ | |a Response surface methodology |
| 650 | \ | \ | |a Yacon |
| 700 | \ | \ | |a Cruz Jimy Oblitas |
| 700 | \ | \ | |a Gutierrez Erika Rojas |
| 700 | \ | \ | |a Pontificia Universidad Javeriana. |
| 856 | |z Optimizing the incorporation of aloe vera in yacon slices (smallanthus sonchifolius poepp. & endl.) through vacuum impregnation using response surface methodology |u https://virtualpro.unach.elogim.com/biblioteca/optimizacion-de-la-incorporacion-de-aloe-vera-en-rebanadas-de-yacon-smallanthus-sonchifolius-poepp-endl-mediante-impregnacion-a-vacio | ||