Estudio descriptivo de las prc̀ticas de manufactura en la industria panelera de los trapiches San Francisco y La Esmeralda en Boyac ̀y Caldas

El props̤ito de esta investigacin̤ fue evaluar la aplicacin̤ de las prc̀ticas de manufactura en los trapiches San Francisco y La Esmeralda (ubicados en los departamentos colombianos de Boyac ̀y Caldas, respectivamente) mediante la aplicacin̤ de encuestas etnogrf̀icas, documentacin̤ fotogrf̀ica e ide...

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Detalhes bibliográficos
Outros Autores: Corrales Ramr̕ez Luca̕ Constanza, Muǫz Ariza Maira Mara̕, Gonzl̀ez Přez Lina Mara̕, Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca
Formato: Livro
Idioma:espanhol
Assuntos:
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