Diseǫ de estrategias para mejorar la competitividad de la industria lc̀tea
La industria lc̀tea de Manizales debe tener cambios significativos para ser ms̀ competitiva. Para dar respuesta a esta necesidad, se plante ̤un estudio en el que se evaluaron las condiciones fisicoqum̕icas y microbiolg̤icas de la leche cruda, las Buenas Prc̀ticas Ganaderas (BPG) y Buenas Prc̀ticas d...
Gorde:
| Beste egile batzuk: | , , , |
|---|---|
| Formatua: | Liburua |
| Hizkuntza: | gaztelania |
| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | Diseǫ de estrategias para mejorar la competitividad de la industria lc̀tea |
| Etiketak: |
Etiketa erantsi
Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!
|
| Gaia: | La industria lc̀tea de Manizales debe tener cambios significativos para ser ms̀ competitiva. Para dar respuesta a esta necesidad, se plante ̤un estudio en el que se evaluaron las condiciones fisicoqum̕icas y microbiolg̤icas de la leche cruda, las Buenas Prc̀ticas Ganaderas (BPG) y Buenas Prc̀ticas de Ordeǫ (BPO) en 42 hatos lecheros. Adems̀, se evalu ̤el estado de los laboratorios de las industrias lc̀teas segn͠ la norma ISO 17025:2005 y las condiciones de Buenas Prc̀ticas de Manufactura (BPM) de 5 fb̀ricas procesadoras de leche mediante una lista de chequeo. Como resultado, se obtuvo un diagns̤tico y se plantearon estrategias con el fin mejorar la competitividad de la industria lc̀tea de la ciudad. |
|---|---|
| ISBN: | 0121-4993 (versin̤ impresa) ; 2011-0049 (versin̤ online) |