Laccase alginate encapsulation , comparison between assisted and non-assisted extrusion for large-scale production
Se estudi ̤el efecto de la extrusin̤ asistida y no asistida para la produccin̤ a gran escala sobre el tamaǫ, forma y desempeǫ bioqum̕ico de capsulas de lacasa-alginato. Las capsulas se formularon usando una concentracin̤ de alginato al 1.0% y 3.0% (m/v) y se prepararon por un mťodo de extrusin̤-g...
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
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| Accesso online: | Laccase alginate encapsulation , comparison between assisted and non-assisted extrusion for large-scale production |
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| Riassunto: | Se estudi ̤el efecto de la extrusin̤ asistida y no asistida para la produccin̤ a gran escala sobre el tamaǫ, forma y desempeǫ bioqum̕ico de capsulas de lacasa-alginato. Las capsulas se formularon usando una concentracin̤ de alginato al 1.0% y 3.0% (m/v) y se prepararon por un mťodo de extrusin̤-goteo. Los resultados mostraron que la tčnica de extrusin̤ afecta el tamaǫ de las capsulas y su distribucin̤ de tamaǫ, pero no afecta su forma. La caracterizacin̤ bioqum̕ica mostro un comportamiento similar entre ambos mťodos de extrusin̤. Sin embargo, las capsulas no asistidas presentaron mayor variabilidad en su actividad enzimt̀ica y menor estabilidad en el tiempo. Los resultados muestran que con el mťodo de extrusin̤, material particulado altamente homogňeo mejora bioprocesos facilitando el control de etapas de temperatura y pH, por lo tanto, un mťodo asistido presenta varias ventajas para la produccin̤ de material particulado de lacasa en grandes cantidades. |
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| ISBN: | 0121-4993 (versin̤ impresa) ; 2011-0049 (versin̤ online) |