Biosensor and its Application in Food and Dairy Industry, A Review

Biosensor and its Application in Food and Dairy Industry, A Review

Un biosensor est ̀conformado por un bioelemento y elemento sensor. El primero puede ser una enzima, anticuerpo, cľulas vivas, tejido, entre otros, y el segundo incluye corriente elčtrica, potencial elčtrico, etc. En este documento se resaltan conceptos bs̀icos y aplicaciones de estos dispositivos...

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Bibliographic Details
Other Authors: Meshram B.D, Agrawal A.K, Adil Shaikh, Ranvir Suvartan, Sande K.K, Excellent Publishers
Format: Book
Language:English
Subjects:
Qum̕ica
Chemistry
Biosensores
Transductores
Industria de alimentos
Industria lc̀tea
Biosensors
Transducers
Food industry
Dairy industry
Online Access:Biosensor and its Application in Food and Dairy Industry, A Review
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Description
Summary:Un biosensor est ̀conformado por un bioelemento y elemento sensor. El primero puede ser una enzima, anticuerpo, cľulas vivas, tejido, entre otros, y el segundo incluye corriente elčtrica, potencial elčtrico, etc. En este documento se resaltan conceptos bs̀icos y aplicaciones de estos dispositivos en la industria de alimentos y lc̀tea. Se revisan distintos tipos de biosensores y se resaltan sus perspectivas futuras.
ISBN:2319-7692 (versin̤ impresa); 2319-7706 (versin̤ electrn̤ica)

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