Alcoholic beverages obtained from black mulberry
La mora negra (Morus nigra) es una conocida, no solo por sus cualidades nutritivas y su sabor, sino tambiň por su uso tradicional en medicina natural por su alto contenido de componentes activos terapǔticos. En este estudio se presentan algunas caracters̕ticas del jugo de mora negra (TSS, pH, acid...
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|---|---|
| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | Alcoholic beverages obtained from black mulberry |
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MARC
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| 245 | 1 | 0 | |a Alcoholic beverages obtained from black mulberry |
| 246 | |a Bebidas alcohl̤icas obtenidas a partir de mora negra | ||
| 264 | |a Bogot ̀(Colombia) : |b Revista VirtualPRO, |c 2005 | ||
| 520 | 3 | |a La mora negra (Morus nigra) es una conocida, no solo por sus cualidades nutritivas y su sabor, sino tambiň por su uso tradicional en medicina natural por su alto contenido de componentes activos terapǔticos. En este estudio se presentan algunas caracters̕ticas del jugo de mora negra (TSS, pH, acidez titula-ble, c̀ido ct̕rico, c̀ido lc̀tico, polifenoles, antocianinas, potasio, etc) y de bebidas alcohl̤icas obtenidas a partir de esta fruta (grado alcohl̤ico, pH, acidez total, acidez volt̀il, taninos, fenoles, etc). Adems̀, se estudia la calidad de los licores obtenidos a partir de la mora negra en las Islas Canarias (Espaą). | |
| 650 | \ | \ | |a Industria de bebidas |
| 650 | \ | \ | |a Bebidas alcohl̤icas - Anl̀isis |
| 650 | \ | \ | |a Beverage industry |
| 650 | \ | \ | |a Alcoholic beverages - Analysis |
| 650 | \ | \ | |a Morus nigra |
| 650 | \ | \ | |a Jugo |
| 650 | \ | \ | |a Fermentacin̤ |
| 650 | \ | \ | |a Bebida alcohl̤ica |
| 650 | \ | \ | |a Morus nigra |
| 650 | \ | \ | |a Juice |
| 650 | \ | \ | |a Fermentation |
| 650 | \ | \ | |a Alcoholic beverage |
| 700 | \ | \ | |a Darias Martn̕ Jacinto |
| 700 | \ | \ | |a Lobo Rodrigo Gloria |
| 700 | \ | \ | |a Hernǹdez Cordero Još |
| 700 | \ | \ | |a Da̕z Da̕z Eugenio |
| 700 | \ | \ | |a Da̕z Romero Carlos |
| 700 | \ | \ | |a Sveuciliste u Zagrebu. Prehrambeno-Biotehnoloski Fakultet |
| 856 | |z Alcoholic beverages obtained from black mulberry |u https://virtualpro.unach.elogim.com/biblioteca/bebidas-alcoholicas-obtenidas-a-partir-de-mora-negra | ||