Effect of Co-Inoculation with Pichia fermentans and Pediococcus acidilactici on Metabolite Produced During Fermentation and Volatile Composition of Coffee Beans
Una novedosa estrategia para mejorar la calidad del caf ̌consiste en la remocin̤ de la capa mucilaginosa del fruto a travš de procesos de fermentacin̤. En este estudio son evaluados cuatro protocolos de inoculacin̤ usando frutos de caf ̌maduros e inmaduros utilizando cepas de Pichia fermentans, Ped...
সংরক্ষণ করুন:
| অন্যান্য লেখক: | , , , , , , |
|---|---|
| বিন্যাস: | গ্রন্থ |
| ভাষা: | ইংরেজি |
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | Effect of Co-Inoculation with Pichia fermentans and Pediococcus acidilactici on Metabolite Produced During Fermentation and Volatile Composition of Coffee Beans |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|