Determinacin̤ de deterioro de lp̕idos en alimentos
En este trabajo se presentan mťodos que tiene algunas ventajas en la extraccin̤ y en el anl̀isis de la autooxidacin̤ de lp̕idos y por tanto el deterioro de alimentos con estos componentes. La importancia de la determinacin̤ que a continuacin̤ se detalla radica en que se utiliza un mťodo de digesti...
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|---|---|
| Natura: | Libro |
| Lingua: | spagnolo |
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| Accesso online: | Determinacin̤ de deterioro de lp̕idos en alimentos |
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