Amylase for apple juice processing , effects of pH, heat, and Ca2+ Ions

Amylase for apple juice processing , effects of pH, heat, and Ca2+ Ions

El objetivo de este artc̕ulo es evaluar los efectos del pH, el calor y los iones Ca2+ sobre las actividades de la amilasa en una enzima comercial amilolt̕ica (Tyazyme L300), empleada en el procesamiento de jugo de manzana. Se estudi ̤la cinťica de la inactivacin̤ třmica en soluciones amortiguadora...

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Muut tekijät:	Ceci Liliana Noem̕, Lozano Jorge E., Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	englanti
Aiheet:	Biotecnologa̕ de alimentos Calor Control de la temperatura Frutas Temperatura Food biotechnology Heat Temperature control Fruits Temperature Amilasa Jugo de manzana Hidrl̤isis de almidn̤ Amylase Apple juice Starch hydrolysis
Linkit:	Amylase for apple juice processing , effects of pH, heat, and Ca2+ Ions
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Samankaltaisia teoksia

Effects of pulses of higher temperature on the development of enzyme activity during malting

Co-production of bioethanol, electricity and heat from biomass wastes , potential and R&D issues

Estudio cinťico de la hidrl̤isis enzimt̀ica de almidn̤ de papa

Producción de plántulas de tomate y pimiento con cubiertas de polietileno reflejante para disminuir la temperatura en invernadero /
Julkaistu: (2002)

Estudio del bioclima humano en dieciséis localidades del estado de Tabasco mediante el índice de confort temperatura efectiva Human bioclimate study in sixteen localities of Tabasco state throught effective temperature comfort index /
Tekijä: Angulo-Córdova, Q., et al.
Julkaistu: (2004)

Estudio del comportamiento de un control MPC (control predictivo basado en el modelo) comparado con un control PID en una planta de temperatura

An engineering-economic analysis of combined heat and power technologies in a ægrid application

Alternativas para la clarificacin̤ del jarabe de glucosa obtenido por hidrl̤isis enzimt̀ica del almidn̤

Criogenia : cálculo de equipos, recipientes a presión /
Tekijä: González Pérez, Rogelio
Julkaistu: (2014)

Temperaturas equivalentes para comparacin̤ con los ciclos de Carnot

Increased energy recovery in a suphuric acid plant by heat recovery syste (HRSTM)

Oxidación de Cu2O a CuO en aire a altas temperaturas /
Tekijä: Plascencia Barrera, Gabriel, et al.
Julkaistu: (2005)

Longevity studies of escherichia coli on apples from tree

Creacin̤ de una base de datos de la temperatura media estacional para el anl̀isis de su tendencia y variabilidad espacial

Heterogeneous freezing of single sulfuric acid solution droplets , laboratory experiments utilizing an acoustic levitator

Identification of heat and mass transfer processes in bread during baking

Efecto de la presencia de cloro en catalizadores Pd/yAl2 O3 sobre la reaccin̤ de hidrodesulfuracin̤ de dibenzotiofeno

Estrategias de adaptación al cambio climático en sistemas de producción agrícola y forestal en el departamento del Tolima /
Julkaistu: (2013)

Produccin̤ de etanol a partir de la cs̀cara de banano y de almidn̤ de yuca

Effect of hot-air drying temperature on the polyphenol content and the sensory properties of cocoa beans

Influencia de la concentración salina y la temperatura en la composición de ácidos grasos de membrana de Pseudomonas fluorescens GNP-OHP-3
Tekijä: Pucci, G. N., et al.
Julkaistu: (2002)

Variación de la composición de ácidos grasos de membrana celular de Rhodococcus rodochrous GNP-OHP-38r en respuesta a la temperatura y salinidad
Tekijä: Pucci, G. N., et al.
Julkaistu: (2004)

Differences in Barrel Chamber and Muzzle Deformation during Shot

Heat, mass and charge transport, and chemical reactions at surfaces

Contribucin̤ al desarrollo de sensores de temperatura y redes de sensores en tecnologa̕ de fibra p̤tica

A literature review on cold cracking of petroleum crude oil

Analysis of the amount of heat flow between cooling channels in three vented brake discs

Influences of catalyst particle geometry on fixed bed reactor near-wall heat transfer using CFD

DOE fundamentals handbook, thermodynamics, heat transfer and fluid flow

Introduction to infrared pyrometers

Contribution to Prediction of Temperature

Improvement in properties of nanocomposite materials by temperature control

Efecto de la temperatura elevada en las propiedades mecánicas de los conectores de alta tensión
Tekijä: Fernández Morales, Gloria Patricia, et al.
Julkaistu: (2004)

Effect of biopolymers on structure and ice recrystallization in dynamically frozen ice cream model systems

Rol de la temperatura en el almacenamiento de productos frescos

Evaluacin̤ de los cambios de precipitacin̤ y temperatura en seis grandes cuencas colombianas durante el siglo XX

Games apples play
Tekijä: Capella, Mark James
Julkaistu: (1983)

Review of Liquid-Filled Optical Fibre-Based Temperature Sensing

Application of the second law analysis to a heat exchanger working with ethanol/water ice slurry

Thermodynamics and heat transfer