Comparacin̤ de la capacidad antioxidante de mostos y vinos tintos del valle del Itata, Chile

Los antioxidantes poseen la capacidad de neutralizar los radicales libres pudiendo as ̕ayudar en la prevencin̤ de algunas enfermedades crn̤icas no transmisibles. Una fuente de antioxidantes son los frutos de la uva (Vitis vinifera), los cuales contienen una alta concentracin̤ y gran variedad de ello...

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Detalhes bibliográficos
Outros Autores: Aguilar Tabita, De Bruijn Johannes, Loyola Cristina, Vidal Leslie, Meln̕ Pedro, Facultad de Ciencias Qum̕icas, Universidad de Cuenca
Formato: Livro
Idioma:espanhol
Assuntos:
Acesso em linha:Comparacin̤ de la capacidad antioxidante de mostos y vinos tintos del valle del Itata, Chile
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