Distribution of nutrients in edible banana pulp

En este artc̕ulo se habla de la determinacin̤ de la composicin̤ qum̕ica en distintas partes de la pulpa de banano. Las concentraciones promedio de cenizas y proten̕a en la parte central (interna) de la pulpa fueron ms̀ altas que en la parte media, y estas fueron ms̀ altas que aquellas en la parte ex...

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Dades bibliogràfiques
Altres autors: Forster Markus, Rodrg̕uez-Rodrg̕uez Elena, Darias-Martn̕ Jacinto, Da̕z-Romero Carlos, Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb
Format: Llibre
Idioma:anglès
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