Effects of hot water immersion on storage quality of fresh broccoli heads

En este estudio se sumergieron cabezas de brc̤oli acabadas de cosechar por 0.1, 4 u 8 minutos dentro de agua caliente a 45ðC, y luego fueron hidroenfriadas rp̀idamente por 10 min a 10ðC. Siguiendo estos tratamientos, el brc̤oli se seco con aire por 30 min, luego empacado en bolsas de pelc̕ula polimr...

সম্পূর্ণ বিবরণ

গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন

অন্যান্য লেখক:	Dong Huaqiang, Jiang Yueming, Wang Yuehua, Liu Ruang, Guan Haoning, Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb
বিন্যাস:	গ্রন্থ
ভাষা:	ইংরেজি
বিষয়গুলি:	Productos vegetales Procesamiento de alimentos Preparacin̤ de alimentos Alimentos Plant products Food processing Food preparation Food Brc̤oli Broccoli
অনলাইন ব্যবহার করুন:	Effects of hot water immersion on storage quality of fresh broccoli heads
ট্যাগগুলো:	ট্যাগ যুক্ত করুন কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!