Desarrollo de recubrimientos comestibles formulados con goma de mezquite y cera de candelilla para la conservacin̤ de frutas
El desarrollo y caracterizacin̤ de pelc̕ulas y recubrimientos comestibles ha atrad̕o la atencin̤ de muchos investigadores debido a la gran variedad de aplicaciones que ofrecen en general a la industria alimentaria, y en particular a la conservacin̤ de frutas y hortalizas frescas por su selectiva fun...
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Lingua castelá |
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| Acceso en liña: | Desarrollo de recubrimientos comestibles formulados con goma de mezquite y cera de candelilla para la conservacin̤ de frutas |
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