Rol de la temperatura en el almacenamiento de productos frescos
El props̤ito primordial de almacenar productos frescos radica en garantizar su aprovisionamiento para un consumo posterior, en el caso de los consumidores, y lograr equilibrar la oferta y la demanda en el caso de los distribuidores mayoristas y minoristas. La temperatura controla la mayora̕ de las c...
Saved in:
| Other Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Subjects: | |
| Online Access: | Rol de la temperatura en el almacenamiento de productos frescos |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
MARC
| LEADER | 00000nam a22000004a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | vpro168 | ||
| 005 | 20201223000000.0 | ||
| 008 | 120719s2005 ck # g## #001 0#spa#d | ||
| 020 | |||
| 022 | |||
| 040 | |a CO-BoINGC | ||
| 041 | 0 | |a spa | |
| 245 | 1 | 0 | |a Rol de la temperatura en el almacenamiento de productos frescos |
| 246 | |a Role of temperature on fresh products storage | ||
| 264 | |a Bogot ̀(Colombia) : |b Revista VirtualPRO, |c 2005 | ||
| 520 | 3 | |a El props̤ito primordial de almacenar productos frescos radica en garantizar su aprovisionamiento para un consumo posterior, en el caso de los consumidores, y lograr equilibrar la oferta y la demanda en el caso de los distribuidores mayoristas y minoristas. La temperatura controla la mayora̕ de las causas de las přdidas poscosecha de los productos frescos; entre estas causas se tienen respiracin̤, přdida de agua, desarrollo de microorganismos, produccin̤ de etileno, daǫ mecǹico, daǫ por fro̕,y efectos relacionados con la continuidad de fro̕. | |
| 650 | \ | \ | |a Calidad de los productos |
| 650 | \ | \ | |a Control de la temperatura |
| 650 | \ | \ | |a Industrias alimenticias |
| 650 | \ | \ | |a Productos agrc̕olas |
| 650 | \ | \ | |a Propiedades fisicoqum̕icas |
| 650 | \ | \ | |a Quality of products |
| 650 | \ | \ | |a Temperature control |
| 650 | \ | \ | |a Food industry and trade |
| 650 | \ | \ | |a Farm produce |
| 650 | \ | \ | |a Chemicophysical properties |
| 650 | \ | \ | |a Almacenamiento de productos |
| 650 | \ | \ | |a Control de temperatura |
| 650 | \ | \ | |a Product storage |
| 650 | \ | \ | |a Temperature control |
| 700 | \ | \ | |a Carmona Villalobos Geovanny |
| 700 | \ | \ | |a Consejo Nacional de Produccin̤, San Jos ̌de Costa Rica |
| 856 | |z Rol de la temperatura en el almacenamiento de productos frescos |u https://virtualpro.unach.elogim.com/biblioteca/rol-de-la-temperatura-en-el-almacenamiento-de-productos-frescos | ||