Rol de la temperatura en el almacenamiento de productos frescos

Rol de la temperatura en el almacenamiento de productos frescos

El props̤ito primordial de almacenar productos frescos radica en garantizar su aprovisionamiento para un consumo posterior, en el caso de los consumidores, y lograr equilibrar la oferta y la demanda en el caso de los distribuidores mayoristas y minoristas. La temperatura controla la mayora̕ de las c...

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Другие авторы:	Carmona Villalobos Geovanny, Consejo Nacional de Produccin̤, San Jos ̌de Costa Rica
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Язык:	испанский
Предметы:	Calidad de los productos Control de la temperatura Industrias alimenticias Productos agrc̕olas Propiedades fisicoqum̕icas Quality of products Temperature control Food industry and trade Farm produce Chemicophysical properties Almacenamiento de productos Control de temperatura Product storage Temperature control
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