Microbial safety of pickled fruits and vegetables and hurdle technology
La Escherichia coli O157:H7 es un miembro del grupo enterohemorrg̀ico del patg̤eno E. coliE. coliO157:H7 es altamente tolerante a pH c̀idos, y los brotes atribuidos a esta bacteria se han encontrado en muchos alimentos c̀idos que tienen un nivel de pH similar a los de los productos encurtidos. Recie...
Shranjeno v:
| Drugi avtorji: | , |
|---|---|
| Format: | Knjiga |
| Jezik: | angleščina |
| Teme: | |
| Online dostop: | Microbial safety of pickled fruits and vegetables and hurdle technology |
| Oznake: |
Označite
Brez oznak, prvi označite!
|