Microbial safety of pickled fruits and vegetables and hurdle technology

La Escherichia coli O157:H7 es un miembro del grupo enterohemorrg̀ico del patg̤eno E. coliE. coliO157:H7 es altamente tolerante a pH c̀idos, y los brotes atribuidos a esta bacteria se han encontrado en muchos alimentos c̀idos que tienen un nivel de pH similar a los de los productos encurtidos. Recie...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Tác giả khác:	Lee Sun Young, FoodHACCP
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Tiếng Anh
Những chủ đề:	Calidad de los alimentos Control de frutas Frutas Hortalizas Industrias alimenticias Productos vegetales Seguridad alimenticia Food quality Fruit inspection Fruits Vegetables Food industry and trade Plant products Food security Vegetales Vegetables
Truy cập trực tuyến:	Microbial safety of pickled fruits and vegetables and hurdle technology
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!