Fabricacin̤ de cerveza y estudio de parm̀etros que influyen en la fermentacin̤ alcohl̤ica por saccharomyces cerevisiae sobre mosto de malta de cebada

La cerveza es una bebida resultante de la fermentacin̤ mediante levaduras del mosto procedente de la malta de cebada, aromatizada posteriormente con lp͠ulo. Los objetivos de šte trabajo son:- Conocer los ingredientes y el proceso de elaboracin̤ de la cerveza- Elaborar cerveza a partir de extracto d...

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التفاصيل البيبلوغرافية
مؤلفون آخرون:	Přez Diez Cristina, Universidad de Burgos (UBU)
التنسيق:	كتاب
اللغة:	الإسبانية
الموضوعات:	Bebidas alcohl̤icas - Anl̀isis Cebada Cerveza - Valor nutritivo Industria de bebidas Industria cervecera Industria licorera Mosto concentrado Alcoholic beverages - Analysis Barley Beer - Nutritive value Beverage industry Brewing industry Liquor traffic Must concentrated Industria de bebidas compuestas de cebada Fermentacin̤ mediante levaduras del mosto Elaborar cerveza a partir de extracto de malta de cebada Drinks industry composed of barley Beverage industry composed of barley Fermentation by yeast must Brewing from barley malt extract
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