Actividad antioxidante de la cerveza , estudios in vitro e in vivo
El principal objetivo del presente trabajo ha sido evaluar la actividad antioxidante de las cervezas tanto por ensayos qum̕icos como biolg̤icos. De los datos publicados, parece ser que los compuestos fenl̤icos presentes en ellas deben contribuir en mayor o menor grado a este poder antioxidante. Por...
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Subjects: | |
| Online Access: | Actividad antioxidante de la cerveza , estudios in vitro e in vivo |
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MARC
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| 245 | 1 | 0 | |a Actividad antioxidante de la cerveza , estudios in vitro e in vivo |
| 246 | |a Antioxidant activity of beer : in vitro and In vivo studies | ||
| 264 | |a Bogot ̀(Colombia) : |b Revista VirtualPRO, |c 2007 | ||
| 520 | 3 | |a El principal objetivo del presente trabajo ha sido evaluar la actividad antioxidante de las cervezas tanto por ensayos qum̕icos como biolg̤icos. De los datos publicados, parece ser que los compuestos fenl̤icos presentes en ellas deben contribuir en mayor o menor grado a este poder antioxidante. Por ello, se plantea tambiň la evaluacin̤ del contenido fenl̤ico de las mismas, para as ̕conocer su contribucin̤ al poder antioxidante global. | |
| 650 | \ | \ | |a Industria de bebidas |
| 650 | \ | \ | |a Industria cervecera |
| 650 | \ | \ | |a Cerveza |
| 650 | \ | \ | |a Bebidas alcohl̤icas - Anl̀isis |
| 650 | \ | \ | |a Industria licorera |
| 650 | \ | \ | |a Beverage industry |
| 650 | \ | \ | |a Brewing industry |
| 650 | \ | \ | |a Beer |
| 650 | \ | \ | |a Alcoholic beverages - Analysis |
| 650 | \ | \ | |a Liquor traffic |
| 650 | \ | \ | |a Industria de bebidas compuestas de cebada |
| 650 | \ | \ | |a Actividad antioxidante de las cervezas |
| 650 | \ | \ | |a Compuestos fenl̤icos |
| 650 | \ | \ | |a Drinks industry composed of barley |
| 650 | \ | \ | |a Antioxidant activity of beers |
| 650 | \ | \ | |a Phenolic compounds |
| 700 | \ | \ | |a Gonzl̀ez San Jos ̌M. L. |
| 700 | \ | \ | |a Muįz Rodrg̕uez P. |
| 700 | \ | \ | |a Valls Bellš V. |
| 700 | \ | \ | |a Departamento de Biotecnologa̕ y Ciencia de los Alimentos, Universidad de Burgos (UBU) |
| 856 | |z Actividad antioxidante de la cerveza , estudios in vitro e in vivo |u https://virtualpro.unach.elogim.com/biblioteca/actividad-antioxidante-de-la-cerveza-estudios-in-vitro-e-in-vivo | ||