Actividad antioxidante de la cerveza , estudios in vitro e in vivo
El principal objetivo del presente trabajo ha sido evaluar la actividad antioxidante de las cervezas tanto por ensayos qum̕icos como biolg̤icos. De los datos publicados, parece ser que los compuestos fenl̤icos presentes en ellas deben contribuir en mayor o menor grado a este poder antioxidante. Por...
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Subjects: | |
| Online Access: | Actividad antioxidante de la cerveza , estudios in vitro e in vivo |
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