Effects of pulses of higher temperature on the development of enzyme activity during malting
Ha sido evaluado el incremento de la temperatura al comienzo, en la mitad y al final del proceso de malteado, en třminos de parm̀etros de calidad (přdidas de malteado, n̕dice de desarrollo de acrs̤piro, friabilidad,HWE, viscosidad, SNR) y desarrollo de enzimas (beta-glucanasa y alfa amilasa), en u...
সংরক্ষণ করুন:
| অন্যান্য লেখক: | , , , , , |
|---|---|
| বিন্যাস: | গ্রন্থ |
| ভাষা: | ইংরেজি |
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | Effects of pulses of higher temperature on the development of enzyme activity during malting |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|