Investigation of the physiological basis of malting quality of grain developing under high temperature conditions

En este estudio, se han mostrado periodos cortos (cerca de 5 da̕s) de altas temperaturas para reducir el peso del grano en cebada, aunque los efectos especf̕icos sobre la calidad del malteado an͠ no son bien entendidos. Se usaron condiciones ambientales controladas para investigar las respuestas fis...

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Détails bibliographiques

Autres auteurs:	Blesing Wallwork Meredith Anne, Department of Plant Science, University of Adelaide
Format:	Livre
Langue:	anglais
Sujets:	Extracto de malta Control de calidad Cebada Calidad total Malt extracts Quality control Barley Total quality Anl̀isis de almidn̤ Evaluacin̤ e malta Starch analysis Malt evaluation
Accès en ligne:	Investigation of the physiological basis of malting quality of grain developing under high temperature conditions
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