Aspectos modernos del uso del lp͠ulo en la cerveza

El cervecero moderno entiende como ajustar la dosificacin̤ del lp͠ulo orientado a sus necesidades. Mediante ello se puede crear, de manera consciente, determinado perfil aromt̀ico y el sabor en la cerveza y as ̕posibilitar un lm̕ite de la propia marca de los competidores. Esta contribucin̤ se dedica...

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Dades bibliogràfiques
Altres autors: Kaltner Dietmar, Verlagsgruppe Sachon
Format: Llibre
Idioma:espanyol
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