Bioactive substances in hops and beer
Se investigaron los contenidos de prenilflavonoides (xantohumol, desmetilxantohumol, isoxantohumol) en los cultivos de lp͠ulo checos y del mundo durante el periodo 2000-2004. Las concentraciones de xantohumol variaron entre 0.2 y 1.2% (w/w), con las mayores cantidades encontradas en los cultivos de...
Saved in:
| Other Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | English |
| Subjects: | |
| Online Access: | Bioactive substances in hops and beer |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
MARC
| LEADER | 00000nam a22000004a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | vpro1828 | ||
| 005 | 20201223000000.0 | ||
| 008 | 120823s2007 ck # g## #001 0#eng#d | ||
| 020 | |||
| 022 | |||
| 040 | |a CO-BoINGC | ||
| 041 | 0 | |a eng | |
| 245 | 1 | 0 | |a Bioactive substances in hops and beer |
| 246 | |a Sustancias bioactivas en el lp͠ulo y la cerveza | ||
| 264 | |a Bogot ̀(Colombia) : |b Revista VirtualPRO, |c 2007 | ||
| 520 | 3 | |a Se investigaron los contenidos de prenilflavonoides (xantohumol, desmetilxantohumol, isoxantohumol) en los cultivos de lp͠ulo checos y del mundo durante el periodo 2000-2004. Las concentraciones de xantohumol variaron entre 0.2 y 1.2% (w/w), con las mayores cantidades encontradas en los cultivos de lp͠ulo Turus, Admiral y Agnus. La razn̤ ms̀ alta de xantohumol/alfa-c̀idos, mayor que 10-1, fue determinada para Sladek, el cultivo checo de aroma hb̕rido. Se observ ̤una correlacin̤ positiva para el xantohumol y los c̀idos alfa. Los lp͠ulos frescos contena̕n tambiň una pequeą cantidad de isoxantohumol, cerca de 2*10-2% (w/w). El desmetilxantohumol estaba presente en los cultivos de lp͠ulo en el intervalo de 0.05 a 0.30% (w/w). Los contenidos de prenilflavonoides, predominantemente isoxantohumol, en las cervezas checas es de usualmente 0.3 y 1.9 mg*L. | |
| 650 | \ | \ | |a Bebidas alcohl̤icas - Anl̀isis |
| 650 | \ | \ | |a Cerveza |
| 650 | \ | \ | |a Industria de bebidas |
| 650 | \ | \ | |a Industria cervecera |
| 650 | \ | \ | |a Tecnologa̕ qum̕ica |
| 650 | \ | \ | |a Industria licorera |
| 650 | \ | \ | |a Alcoholic beverages - Analysis |
| 650 | \ | \ | |a Beer |
| 650 | \ | \ | |a Beverage industry |
| 650 | \ | \ | |a Brewing industry |
| 650 | \ | \ | |a Chemical technology |
| 650 | \ | \ | |a Liquor traffic |
| 650 | \ | \ | |a Industria de bebidas compuestas de cebada |
| 650 | \ | \ | |a Humulus lupulus |
| 650 | \ | \ | |a Prenilflavonoides |
| 650 | \ | \ | |a Acidosamargos,Xantohumol |
| 650 | \ | \ | |a Marcas de cerveza |
| 650 | \ | \ | |a Isoxantohumol |
| 650 | \ | \ | |a Cromatografa̕ lq̕uida |
| 650 | \ | \ | |a drinks industry composed of barley |
| 650 | \ | \ | |a Humulus lupulus |
| 650 | \ | \ | |a Prenilflavonoids |
| 650 | \ | \ | |a Bitter acids |
| 650 | \ | \ | |a Xanthohumol |
| 650 | \ | \ | |a Beerbrands |
| 650 | \ | \ | |a Isoxantohumol |
| 650 | \ | \ | |a liquid chromatography |
| 700 | \ | \ | |a Krofta Karel |
| 700 | \ | \ | |a Poustka Jan |
| 700 | \ | \ | |a Haj<U+009A>lov ̀Jana |
| 700 | \ | \ | |a Department of Food Chemistry and Analysis, Institute of Chemical Technology, Praga Repb͠lica Checa |
| 856 | |z Bioactive substances in hops and beer |u https://virtualpro.unach.elogim.com/biblioteca/sustancias-bioactivas-en-el-lupulo-y-la-cerveza | ||